土用＝うなぎだけじゃない!? しじみご飯

しじみの旬は年に２回、夏と冬にあります。 夏は土用しじみ、冬は寒しじみと呼ばれます。 夏のしじみは、産卵期を迎えて栄養豊富なため、土用に食べられるようになりました。

福豆の香ばしさが味わえる 「福豆の炊き込みご飯」

2月といえば「節分」。今月は福豆を使った炊き込みご飯です。そのまま食べる福豆とはまた違った香ばしさが味わえます。食材それぞれの食感が楽しめる一品をぜひ食べてみてください。

炊飯器で作るイカのうまみが染み渡る「大根とイカの煮物」

今月は大根とイカで作る煮物。シンプルなだけに、素材の味がよく味わえる一品です。